1.
ゼラチンと水を合わせ戻しておく。いちごはへたを取り洗っておく。
2.
鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ砂糖が溶け沸騰直前に戻したゼラチンを入れて火を止める。かき混ぜゼラチンを完全に溶かす。
3.
2を水で冷まし、とろみがついたらエッセンスと生クリームを加える。そして、水をくぐらせた型に流し、冷やし固める。
4.
(いちごソース)ミキサーにいちご、砂糖、レモン汁とコアントローを入れ混ぜる。
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