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手作りピザ生地!ピザ3種類✨
by katanobu
マルゲリータ✨生ハムルッコラ✨テリヤキチキン✨ミミパリッ!!
コツ、ポイント
ピザ生地をこねる時、水、牛乳を全部一気に入れずに、ちょっとずつ、ちょっとずつ入れて、耳たぶくらいの柔らかさになるまで丁寧にこねていきます!!
材料
(4枚分)
■
◆ピザ生地
強力粉
計量カップの目盛 250 x3
小麦粉
計量カップの目盛 250
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
水
240cc
牛乳
80cc
■
◇マルゲリータ
ピザソース
大さじ5
モッツァレラチーズ
2/3個
ミックスチーズ
30g
スライスチーズ
2枚
サラミ
1/3本
ピーマン
1/2個
トマト
1個
バジル
1/3袋
■
◇生ハムルッコラ
生ハム
6枚
ルッコラ
1/2袋
モッツァレラチーズ
1/3個
ミックスチーズ
20g
バジル
1/3袋
トマト
1/2個
■
◇テリヤキチキン
ピザソース
大さじ3
テリヤキチキン
2/3枚
ミックスチーズ
30g
スライスチーズ
1枚
サラミ
1/3本
ピーマン
1/2個
バジル
1/3袋
マヨネーズ
お好み
■
◇4枚目余りの具材
このレシピの生い立ち
ピザ屋のピザ美味しいですが、3枚注文すると結構高くつきますねー...生地から手作りしちゃえば、安上がり!!
1.
強力粉、小麦粉、塩をボールに入れて、よくブレンドします。
2.
オリーブオイルをちょっとずつ入れて、ダマになるように練っていきます。
3.
水もちょっとずつ入れて、練っていきます。※水を全部一気には入れません。
4.
牛乳もちょっとずつ入れて、練っていきます。※牛乳を全部一気には入れません。
5.
最初は、生地が手にこびり付きますが、よく練っていくと生地が付かなくなっていきます。
6.
目安の柔らかさは、耳たぶくらいです。
7.
ここでの柔らかさは、水を1滴、2滴の微妙な調整が必要です。
8.
生地の空気を抜き、丸めて、冷蔵庫で2時間寝かせます。
9.
今回は、4枚分で、生地を4等分にして、打粉を振り、めん棒で薄く楕円形にのばしていきます。
10.
あとは、下記のピザ具材をのせていきます。※マルゲリータ
11.
あとは、下記のピザ具材をのせていきます。※生ハムルッコラ
12.
あとは、下記のピザ具材をのせていきます。※テリヤキチキン
13.
オーブンレンジ220℃で10分焼いたら出来上がりです✨ ※テリヤキチキンです。→
14.
※マルゲリータ、生ハムルッコラの写メありません...すみません...
https://cookpad.com/recipe/7486000
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