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米粉de揚げだし豆腐
by 赤紫芋介
【米粉活用】米粉と片栗粉を衣にして…。
コツ、ポイント
衣はお好みの分量で。揚げの時、あまり触らず。
材料
(2~3人分)
木綿豆腐
350g
◎アミエビ
5~6g
◎米粉
10g
◎片栗粉
約5g
★水
300ml
★白だし(にんべん)
大さじ1
※片栗粉+水
お好みのトロミ
青ネギ
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
たまには食べたい 揚げ出し豆腐〜
1.
木綿豆腐をレンジで加熱をする。 (600W2分) 粗熱、水分を切っておく。(a)
2.
衣用の◎を混ぜ合わせる。 (a)を転がしながら、衣をまぶす。
3.
油で揚げる。
4.
あまり触らずに。 キッチンペーパーの上で油切りをする。
5.
器に盛る。
6.
★で出汁を作る。 ※でトロミを付ける。
7.
青ネギをのせる。
8.
お出汁をはる。 温かいうちに。
https://cookpad.com/recipe/7486207
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