文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふきのとう味噌でアヒージョ
by リリル
ふきのとう味噌のほろ苦さで春の味のアヒージョに!バゲットを添えてどうぞ。
コツ、ポイント
ほろ苦さが春らしい味噌味のアヒージョです。 白身魚やカブなども美味しいです。
材料
ふきのとう
1パック
味噌
大さじ4
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1
サラダ油
多めに引く
アヒージョの材料
ニンニク、唐辛子、その他魚介類やキノコなど
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
ふきのとう味噌をもっと活用できないかと考えました。
1.
ふきのとう味噌を作る ふきのとうを刻む前に、味噌と調味料を合わせる。フライパンを温め始める。
2.
彩り用にふきのとうの外皮を2,3枚はがしたあと、ふきのとうは細かく刻む。 はがした外皮は加える直前まで切らない。
3.
油を引いたフライパンでふきのとうを炒め、しんなりしてきたら混ぜておいたた味噌を加えて少し煮込み、ふきのとう味噌の完成
4.
お好みの具材でアヒージョを作り、仕上げにふきのとうの外皮を刻んだものと、ふきのとう味噌を加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7486357
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.