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粉チーズでストレスフリー♪しそチーズカツ
by ころわんの母さん
粉チーズ使用で揚げている間にチーズが溢れ出る心配なしのしそチーズ(風味?笑)カツです。お弁当や夕食の1品にいかがですか♪
コツ、ポイント
生姜焼き用の厚さなら1枚、薄切り肉なら2〜3枚互い違いに重ねて。どちらもお好みの大きさで重ねる枚数を調節してください。
材料
豚ロース薄切り肉※コツ・ポイント参照
作りたい分だけ
しそ
1個につき1〜2枚
粉チーズ
適量
塩・胡椒
各少々
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
大好きなシソチーズカツ。でも揚げているときにチーズが溢れて油はねするのがストレス…。粉チーズに変えてみたら、チーズ風味の美味しいカツが出来ました♬
1.
しそは洗ってキッチンペーパーなどで水分を拭き取っておく。
2.
お肉を互い違いにお好みの厚さに重ねる。今回は生姜焼き用より薄いので二枚重ねに。
3.
②に粉チーズを適量振りかけ、その上にしそをのせて 巻きがゆるくならないようギュッとしっかり巻く。
4.
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけて揚げる。
5.
我が家では、衣をつけたあとお弁当用に冷凍しておくこともあります。使うときは凍ったままじっくり揚げます。
6.
冷凍にした場合は、なるべく2週間以内で食べるようにしてください。
https://cookpad.com/recipe/7486383
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