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豆腐でヘルシー!クリーミーロールキャベツ
by ミートの3時
下味不要!ウインナーと豆腐で作るクリーミーなロールキャベツ。肉なしでもボリュームあり◎冷めてもとろっとするんです!
コツ、ポイント
【材料】 豆腐は絹ごしを使っていますが木綿でもOK!絹ごしより扱いやすいです◎ ウインナーは香燻1袋使い切りです。 【作り方4】 焼くときはあまりいじらないように。タネが柔らかいので崩れやすくなります。
材料
(4〜5人分)
キャベツの葉
4〜5枚
【A】豆腐
1/2丁(150g)
【A】ウインナー
90g
【A】片栗粉
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
ウインナーの万能さと言ったら…!ミンチにすれば味付き肉に大変身!程よく油分もあって食べ応えかある!豆腐の消費に作ってみたら家族に大好評でした〜!
1.
キャベツの葉は芯がついた状態で水にくぐらせ、耐熱皿にのせてラップする。500W2分レンジ加熱し、触れるまで少し冷ます。
2.
ミキサーやブレンダーに【A】を入れクリーム状になるまで撹拌する。豆腐は軽く水を切ればOK。ウインナーは少々粒が残っても◎
3.
キャベツの水気を拭き取り、②をのせてはみ出ないように包む。緩めのタネなので、少なめに載せると包みやすいです。
4.
フライパンにオリーブ油を入れ中火で温める。③を巻き終わりを下にして並べる。蓋をし焦げ目がつくまで焼く。裏面も同様に焼く。
5.
ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせてオーロラソースを作り、ロールキャベツにかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/7487036
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