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牡蠣とカブの豆乳クリームシチュー
by dear*m
隠し味は粉チーズ♪ ほっこり美味しい、冬のシチューです。
コツ、ポイント
生クリームがなかったら全部豆乳(又は牛乳)でもOKです♪
材料
(2,3人分)
牡蠣
1パック
カブ
3株
ベーコン
2枚
玉ねぎ
1/2個
白ワイン
40ml
小麦粉
大さじ2
◎生クリーム
100ml
◎豆乳(又は牛乳)
2カップ半
◎コンソメ(顆粒)
1袋(5g)
◎粉チーズ
大さじ1強
塩・胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピから思い立って、作り方・味付け共に自己流でアレンジして作りました。
1.
牡蠣は塩水で洗い、玉ねぎはスライス、ベーコンとカブは食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにバターを熱し玉ねぎを炒める。次にベーコンを入れベーコンの油が出てきたら牡蠣を投入。
3.
牡蠣をさっと炒めたら白ワインを入れ蓋をして弱火にし、しばし蒸し焼きに。
4.
次にカブを入れてさっと炒め、火を止めて小麦粉を入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
◎を入れて、煮立ったら蓋をして弱火にし、カブに火が通って、好みのゆるさになるまで煮る。最後に塩・胡椒で整えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/748730
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