トロトロな揚げナスが美味しい!ナスをじっくり油で揚げ焼きしたら豚肉と調味料で炒めるだけ!中華屋さんに出てきそうな一品です
1.
下ごしらえ
茄子(乱切り)、豚バラ肉(5㎝幅)、油揚げ(薄切り)に切ります。
茄子は、調理する直前にきります
2.
油(大さじ3~4)を鍋に入れ、ナスに油をよく絡めてから、火をつける(中火)
じっくり揚げ焼きし、油が足りない時は足す。
3.
こんがり焼けてきたと思ったらいったん取り出します。
4.
今回は、油揚げがあったので入れましたが、入れなくてもOK!
油(大さじ1)を中火で熱し、豚バラと油揚げを炒めます
5.
豚肉に火が通ったら、揚げ焼きした茄子を入れます。
混ぜた★をいれ、全体によくからんだら完成!
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