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おちゃぱん HB早焼きで簡単!
by ぱふ♪
マイブームのおちゃぱん♡牛乳たっぷりミルキーな食パンです。米粉があれば早焼きで~
材料
(1.5斤 HB)
牛乳
315g
強力粉
330g
米粉(波里さんのお料理自慢の薄力粉)
30g
※ 茶がら
15g
砂糖
20g
塩
4.5g
練乳
10g
ドライイースト
4.5g
ケーキ用マーガリン or 無塩バター
30g
このレシピの生い立ち
レシピID:7484526の早焼き版!流行りの米粉でもっちりふわふわです(//∇//)
1.
【茶がらを粉末にします】
2.
急須で淹れた後のお茶がらをキッチンペーパーを敷いたトレーにのせ、日の当たる窓辺に置いて、カリカリに乾燥させます。
3.
乾燥を数回繰り返し、小瓶などに溜めます。
4.
ある程度溜まったらミルサーで粉末にします。 ※ 私のミルサーはパワーが弱いためミルした後で茶漉しで振るっています。
5.
ミルサーが無ければ、すり鉢で擦る⇔茶漉しで振るう。を繰り返し小瓶に溜めます。
6.
【パンを焼きます】 バターは柔らかく戻し、水分(◎印)は冬季は温くし、夏季は冷やします。
7.
材料をHB(イーストは指定の容器)に入れ、水分を大さじ1残し生地の調整用に使います。
8.
早焼きコース、焼き色標準でスタート。マーガリンは生地がまとまってたら後入れします。
9.
私のホームベーカリーでは2時間で焼きあがりました。
10.
焼けたら内釜から取り出し網にのせて冷まします。
11.
冷めたら、ポリ袋に入れて保存します。
12.
米粉は波里さんのグルテンフリーの此方を使っています。
13.
【メモ】角食パン ベタつき防止のため水分は気持ち控えめ。 190℃で30分焼成
14.
キンプリさん初つくれぽ有難うございます(*^^*) 綺麗な色に焼き上がり、感激しました。
https://cookpad.com/recipe/7487641
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