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3種のきのこのバター焼き
by 新潟県
3種のきのこをバターでおいしく仕上げました! 新潟の魚沼地域は県内の6割のきのこを生産しています。
コツ、ポイント
フライパンを使わず作れるのがポイントです。
材料
(2人分)
しめじ
50g
まいたけ
50g
ひらたけ
50g
タマネギ(小)
半分
にんにく(スライス)
1片
塩、こしょう
少々
有塩バター(またはマーガリン)
40g
パセリのみじん切り
少々
レモン
1/6個
このレシピの生い立ち
魚沼きのこ平成28年レシピコンテスト「お酒のお供に!きのこ料理部門」応募作品です! 魚沼きのこについてはこちら https://www.uonumakinoko.jp/
1.
しめじは石づきを切り、手で2~3 本ずつに割く。
2.
まいたけとひらたけは、しめじと同じくらいの大きさに手で割く。ボールに入れておく。
3.
タマネギは繊維に沿ってスライスして、ほぐしながらボウルに入れる。
4.
バターを耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジにかけて溶かす。
5.
溶かしバターとにんにくをボールに加えて菜箸でよく混ぜ、塩こしょうで味付けする。
6.
アルミホイルで15 ㎝四方くらいの皿を作り、④を平たく乗せる。
7.
オーブントースターでこんがり焼いたらできあがり。
8.
パセリを散らし、レモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/7488006
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