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鶏の天ぷら
by ムカルナス
モニターで頂いた米粉活用レシピです。
コツ、ポイント
衣に卵を使うと余るのでマヨネーズで代用しています。 同じ油で冷凍ポテトや付け合わせ野菜(おなじ衣使用)も揚げます。
材料
鶏肉
1枚
■
下味
酒
25cc
醤油
大さじ1
生姜、にんにく
チューブ2cm
■
衣
米粉
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
水
大さじ1.5~2
このレシピの生い立ち
衣をいつもの小麦粉ではなく、米粉で作ってみました。
1.
分量の調味料をよくもみこんで下味をつけておく。
2.
衣を作る。水の量はとろみ加減に応じて調節してね。
3.
油で揚げる
4.
きつね色にからりと揚がれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7488149
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