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豚薄切り肉で トンでリング揚げ
by しむっちょ
豚薄切り肉を可愛くおしゃれに。普段使いの中濃ソース(ウスターソースでも可)に野菜をちょい足し+onチーズでボリュームup
コツ、ポイント
ほうれん草1株に対し豚薄切り肉4枚巻きつけると、直径9cmくらいのドーナツ型になります。22cmフライパンで1回に2個揚げました。
材料
(リング4個分)
ほうれん草
1袋
豚薄切り肉
16枚
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/4パック
中濃ソース
大さじ3
塩胡椒
適量
小麦粉(衣)
カップ1/2
卵(衣)
1個
パン粉(衣)
カップ1〜1半
ピザ用チーズ
お好きなだけ
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
いつもは同じ材料でミルフィーユとんカツにするのですが、たまには違う形にしてみよう!ソースに野菜入れてみよう!と思い立って作ってみました
1.
ほうれん草は茹でて水にさらし、絞ってよく水気を切る
2.
【ソース作り①】 玉ねぎとしめじを粗めのみじん切りにし、サラダ油小さじ1〜1半をしいたフライパンで炒める
3.
【ソース作り②】 中火で3〜5分炒め、玉ねぎがしんなりしたらソース大さじ3を入れ、軽く炒めて火を止める
4.
茹でたほうれん草をドーナツ型に丸め、豚薄切り肉を巻きつけ(右の写真参照)、塩胡椒をふる
5.
上記4に衣をつける 小麦粉を薄くつけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす
6.
フライパンに2cmほどサラダ油を入れて熱し、中火で上記5を揚げる
7.
片面5分弱くらい、両面色良く揚がったら、キッチンペーパーで油をきる
8.
あつあつのうちに皿に乗せ、ピザ用チーズ、上記3のソース、刻みパセリをトッピングし、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7488285
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