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簡単^^黒ゴマたっぷりしっとりマフィン
by マキマキdolci
豆腐と米粉活用をする事で、しっとり&もっちりしたマフィン^^ 混ぜるだけなので食べたい時にすぐ出来る♪♪
コツ、ポイント
豆腐を使うことでもっちり、ふわふわとしたマフィンに仕上がります^^ 甘さが控えめなので、お好みで砂糖の量を調整してください^^ 強力粉の代わりに薄力粉での代用も可能です
材料
(8個分)
強力粉
60g
米粉
50g
絹豆腐
150g
砂糖
75g
ベーキングパウダー
5g
卵
1個
無糖ヨーグルト
100g
食品油
40g
黒すりごま
30g
黒いりごま
20g
このレシピの生い立ち
大好きな黒ごまをふんだんに使ったマフィンが食べたくて♡
1.
絹豆腐を軽く水切りし、ボウルに卵と砂糖と一緒に入れ、豆腐がある程度なめらかになるまでしっかり混ぜる
2.
1に油とヨーグルトを加え、油が生地に馴染むまでしっかり混ぜる
3.
米粉、強力粉、BPを加え、混ぜる。 粉類が混ざったら、ごまを全て入れ全体に馴染むまで混ぜる
4.
生地を型の8分目まで入れ、180度に予熱したオーブンで15分焼き、アルミホイルを被せ再び10分焼く
5.
竹串を指し、生地がついてこなければ、粗熱を取り完成です(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/7488605
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