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サクッと!米粉のバッター液で串カツ
by MizuhoBank
余った野菜を美味しく食べたいなぁと悩み、串にしたら気分が上がることに気がついた次第です。 #米粉活用 #グルテンフリー
材料
(2)
米粉
90g
卵
大1個
水
150cc
■
■具材
筍
50g
ピーマン
2個
豚バラ
200g
豚こま
50g
鶏胸
100g
梅
2個
紫蘇
4枚
那須
1/2個
芽キャベツ
4個
うずら
4個
■
■揚げ材料
パン粉
具材に満遍なく付くくらい
油
具材が半分浸かるくらい
このレシピの生い立ち
小麦粉を米粉に変えてからもう数年経ちますが、グラタン率が高いので、別のメニューをと考えてましたところ、半端な量の余り野菜があったので♡
1.
今回使ったのは、波里さんのコチラの米粉です。本当にサクっと仕上がります★
2.
米粉90gに卵1個と水150ccをよーく混ぜます。少しドロッとしてます。
3.
具材を串に刺しておきます ・筍+ピーマン+豚バラ ・うずら+豚こま ・鶏胸+梅+紫蘇 ・那須±豚バラ ・芽キャベツ
4.
2のバッター液を満遍なく付けます
5.
4にパン粉を付けます
6.
170℃の油で片面3〜4分揚げます
7.
ひっくり返して、色付いてるか確認しながら2〜3分
8.
油を切ってお皿に盛り付けたら完成!出来上がりから1時間くらいはサクッと食べられます!
https://cookpad.com/recipe/7488726
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