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米粉活用!大根と豆腐 ニラのとろみ煮❃
by 331ミミイ
米粉活用✾ 米粉でとろみを付けた、大根と豆腐、ニラの簡単な煮物ですᕷ*.°
コツ、ポイント
・豆腐は、絹でも木綿でもOKです。 木綿豆腐だと崩れにくいです。 (写真は絹ごし豆腐を使っています。) ・豆腐が崩れるのが気になる場合は、とろみを付けてから、最後に豆腐を入れて煮立てて下さい。 ・大根は煮えにくいので、最初に煮て下さい。
材料
(3人分くらい)
大根
15cm程
ニラ
1束
豆腐(絹でも木綿でも、お好みで)
1丁
■
調味料
水
2カップ
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
味噌
小さじ2
だしの素
2袋(8g)
◆とろみ付け用の米粉
米粉 大さじ2+水 大さじ4
このレシピの生い立ち
残っていた豆腐を、とろみの付いた煮物にしたかったので。 とろみに米粉を使った1品にしました✲*
1.
米粉は、水に溶いておく。
2.
大根は、暑さ1cm程のいちょう切りにする。
3.
ニラは3cmの長さに切る。
4.
鍋に水と調味料(水溶き米粉以外)、大根を入れて火にかける。
5.
沸騰したら、蓋をして弱火で15分煮る。
6.
大根に火が通ったら、ニラと、1口大に切った豆腐を入れて煮立て、1〜2分煮る。
7.
最後に、全体を混ぜながら、水で溶いた米粉を流し入れて、とろみを付ける。
https://cookpad.com/recipe/7488774
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