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テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。 天然のものは幻の魚とも呼ばれ、全国でも5箇所でしか養殖されていない希少な「サクラマス」。上品な脂と濃厚な甘みが特徴です!