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黒酢よだれ鶏
by 坂元醸造株式会社
しっとりやわらかく、ピリ辛な味わい!
コツ、ポイント
●少し辛めの味付けです。ラー油の量はお好みで調整してください。 ●鶏むね肉は火を入れすぎると固くなるため、余熱で火を通すのがポイント!
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
塩コショウ
適量
[A]水
1L
[A]塩
小さじ1
[A]酒
大さじ1
[B]長ネギ
40g
[B]ごま
大さじ1
[B]醤油
大さじ3
[B]鹿児島の黒酢
大さじ3
[B]ごま油
小さじ2
[B]生姜(チューブでも可)
小さじ1/4
[B]にんにく(チューブでも可)
小さじ1/4
[B]ラー油
小さじ1
このレシピの生い立ち
じっくり火を通した鶏むね肉がしっとりやわらかい! コク深くピリ辛な味付けが病みつきになる1品です。 黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています!ぜひ他のレシピもご覧ください♪
1.
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
2.
鶏むね肉は両面に塩(分量外)をしっかりと刷り込み、15分程度置く。
3.
長ネギはみじん切りにし、[B]の材料をボウルで全て混ぜ合わせる。
4.
[A]の材料を鍋で沸騰させて[2]を入れ、中~弱火で3分、裏返してさらに3分加熱する。
5.
火を止めて蓋をし、20分程置く。
6.
[5]に火が入ったら鍋から取り出し、粗熱を取って1cm幅程度にスライスする。
7.
皿に並べて塩コショウをし、[3]をたっぷりかければ完成!
https://cookpad.com/recipe/7489291
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