コツ、ポイント
小松菜などの青菜を入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
アジアン肉団子を使ったスープ
1.
鍋にごま油をひき、しょうがを炒めて香りを出す。香りが立ったら大根ともやしを加え、さっと炒めて水と日本酒を加える。
2.
沸騰したらスプーンですくった肉団子を落とし、塩を加えて中火で煮る。灰汁が出てくるので取り除く。
3.
しょうゆ、ナンプラーを加えて15分ほど弱火で煮る。
4.
※もやしのシャキシャキ感がほしい時は、モヤシは後から加えてください。
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