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米粉と豆腐のヘルシースコーン
by Miぽりん
#米粉活用 米粉と豆腐で罪悪感少なめなおやつを作ってみました!
コツ、ポイント
ビニール袋に材料を入れて混ぜるだけなのでとても楽ちん♪ お子さんとも一緒に作れます! 基本の生地にお好きな具材を入れて自分だけのオリジナルヘルシースコーンを作ってみて下さい♪ トースターで焼き時間が変わるので、様子を見て焼いて下さい。
材料
(6〜8個程)
絹豆腐
80g
卵
1個
砂糖
40g
牛乳
大さじ2
米粉
160g
ベーキングパウダー
小さじ2
塩
小さじ1/2
チョコチップ
適量
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選したので! バターなど、油を一切使わないので、ダイエット中のおやつにもおすすめです♪ 材料は基本の生地なので、お好みで具材を入れてアレンジしてみて下さい!
1.
ボウルにビニール袋を広げて、秤にのせる。豆腐と卵を入れる。 ※写真は倍量なので卵2個入ってます。
2.
ビニールの上から手で揉み揉み。 豆腐を潰しながら卵とよく混ぜる。 牛乳、砂糖を入れて混ぜる。
3.
2に米粉、ベーキングパウダー、塩を入れて良くコネ混ぜる。 写真のようにまとまればok。
4.
お好みでチョコチップやレーズンなど好きな具を入れて、ラップの上で厚さ1.5センチ程に伸ばして好きな形に切る。
5.
アルミホイルに並べて、トースターで10〜15分程様子を見ながら焼く。
6.
焼きたては外サクサク、中はしっとり、もっちりしています。時間が経つと少し固くなるので、20秒レンチンするのがおすすめ!
7.
写真はバナナ1本と紅茶1パックを入れてみたものです。バナナを入れる場合は生地が緩くなるので牛乳無し。スプーンで丸く成形。
https://cookpad.com/recipe/7489501
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