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大根菜のふりかけ(しょうが風味)
by 新潟県阿賀野市役所☆
しょうが風味の色合いがきれいな大根菜のふりかけです。熱々のごはんにかけると食欲がすすみます。
コツ、ポイント
人参、しょうがはできるだけ細かいみじん切りにした方が食べやすく仕上がります。 大根菜は黄色くなっている物は古いです。
材料
(作りやすい分量)
大根菜
1本分(200g)
人参
20g
しょうが
20g
塩
小さじ1/2弱
旨味調味料
2つまみ
このレシピの生い立ち
「あがの市の郷土料理」に掲載している冬レシピです。1食分(約20g)栄養価 エネルギー5kcal、塩分0.2g
1.
大根菜は1~2分ゆでて、冷水にとり、水気を絞る。5㎜幅に刻む。
2.
人参、しょうがは皮をむきみじん切にして、すべての材料を和える。
https://cookpad.com/recipe/7489518
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