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サーモンとおかひじきのマリネサラダ
by ☆舞昆のこうはら公式
旨だしドレッシングでサーモンをマリネしたらびっくりする美味しさに。 さっぱりしているのにコクがあって山盛り食べられます!
コツ、ポイント
すし酢は米酢・リンゴ酢・砂糖を合わせています。 サーモンは端をつまんでくるくる巻くとお花みたいで華やかになります。
材料
(4人分)
旨だし
1パック
すし酢
大さじ2
レモン汁
小さじ1
コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ2
サーモン(刺身用)
50g
おかひじき
1パック
新たまねぎ
1/2個
サニーレタス
適量
ベビーリーフ(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
おかひじきをどう食べようか考えた結果、ドレッシングを作ってマリネにすることに。大成功で子供がもりもり野菜食べました°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°
1.
*旨だしドレッシング* 旨だしパックを破いて中身の粉と、すし酢、レモン汁、コショウをボウルに入れしっかり混ぜる
2.
1のボウルにオリーブオイルを加え、とろっとするまで良く混ぜる
3.
*下処理* おかひじきは熱湯で1分茹で、水にさらす。新たまねぎは薄くスライスしておかひじきと一緒に10分程水にさらす
4.
*マリネ* 薄切りにしたサーモンに2のドレッシング小さじ1を和え、5分置く
5.
おかひじきと新たまねぎの水をよく切り、残りのドレッシングで和える
6.
レタスとベビーリーフを敷いた皿に5をこんもり盛り、サーモンを乗せ、残ったドレッシングをかけたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7490143
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