特売の牛すね肉塊も、圧力調理バッグなら30分弱で煮込めます。
コツ、ポイント
圧力鍋がなくても30分で煮込み調理できるのが便利。
このレシピの生い立ち
牛すね肉が特売されていたので。
1.
牛肉に塩胡椒。可能なら赤ワインに漬けて一晩置く。
2.
玉ねぎは8つ割り。セロリの葉は茎から切っておく。
3.
圧力調理バッグにセロリ、玉ねぎ半量、牛肉、玉ねぎ半量の順に入れてジッパーを締める。
4.
耐熱皿に圧力調理バッグの蒸気口が上になるように置く。
5.
レンチン600Wで15分調理。3分待って取り出す。
6.
2つ割りしたシシリアンルージュを足し、さらに10分レンチン。
7.
3分置いて、蒸気に注意しながら取り出す。味を見て、足りなかったら塩胡椒。
https://cookpad.com/recipe/7490185
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.