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下味冷凍でもok!米粉の白だし唐揚げ
by *のんのレシピ*
#米粉活用#米粉活用レシピ お肉に味付けして米粉をつけて揚げるだけ! 米粉のおかげでカリッと美味しい唐揚げができました♪
コツ、ポイント
下味冷凍の際は、2の工程で冷凍しておく。 解凍は、冷蔵庫で半日〜1日置いて解凍するのをオススメします!白だしの優しい味が好みの方は、ニンニク生姜を少し減らしてもいいかも。ガッツリ行きたい方は、この分量で!塩胡椒はブラックペッパーがオススメ!
材料
鶏胸肉
1枚
○白だし
大3
○お酒
大2
○塩胡椒(または塩、ブラックペッパー)
少々
○ニンニクチューブ
約2センチ
○生姜チューブ
約2センチ
米粉
50〜70グラム
揚げる用の油
適量
このレシピの生い立ち
元々白だしの唐揚げは作っていましたが、片栗粉で揚げることが多かったので、今回米粉を使って揚げてみました!
1.
鶏肉を一口大にカットする。
2.
鶏肉と○の調味料を袋などに入れて30分〜半日寝かす。 私は今回下味冷凍でやりました!
3.
米粉を用意する。材料の50〜70グラムは目安なので、足りなかったら追加してください。たっぷりつけてください!
4.
こんな感じで米粉をつける
5.
油を170〜180度くらいまで熱して、揚げていく。綺麗なきつね色に揚がったら取り出して油を切る。
6.
お好みでキャベツなどを添えて完成!
https://cookpad.com/recipe/7490273
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