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ふわふわ美味しい幸せ♪スポンジケーキ
by さくらんぼくんのママ
バターを使わなくてびっくり お店のと同じ味でかなりびっくり なのに簡単でまたびっくり
コツ、ポイント
玉子と牛乳は常温に戻しておく。 ハンドミキサーの後にホイッパーで仕上げをするとなめらかになる。 4、の工程が大切!いきなり混ぜちゃいけないみたい。 熱を取ったものをビニール袋に入れ次の日に使った方がいいようです。
材料
(15cm型)
■
15cm型は生クリーム1つで出来るおすすめサイズです
玉子
M2個(100g)
砂糖
70~75g
薄力粉
55g
牛乳
20g
バニラオイル
少々
〇水
50cc(40g)
〇砂糖
大さじ3(20g)
〇洋酒(キルシュ)
少々
◎生クリーム(動物性)
200cc
◎砂糖
20g
◎洋酒(キルシュ)
小さじ2(10g)
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらった感激の美味しさを忘れないように(^◇^)
1.
薄力粉と砂糖をふるっておく。 型に紙をつける。
2.
湯せんにかけ、玉子と砂糖をもったりするくらいまで(楊枝が立つ位)よく混ぜる。(最後はホイッパーを使うとなめらかになる)
3.
薄力粉を生地の上に全部入れ底から持ち上げるようにして粉が残らないように混ぜる
4.
牛乳の入ったボールに③の生地を少し入れ混ぜる。 その合わせたものをヘラをつたいながらボールに戻し、2~3回だけ混ぜる
5.
170℃のオーブンで25分位焼く。 (焦げ目が強くなってきてしまうようなら160℃に下げて)
6.
焼きあがったら20~30cmの高さから落とす
7.
網の上で逆さにして熱を取る。 (熱が取れたスポンジは紙を付けたままビニール袋に入れ保存)
8.
〇の材料を混ぜ、切った面に塗る。 (切るナイフを熱湯で温めてから切るとよく切れる)
9.
◎の材料を混ぜデコレーションする。 (間に入れるクリームはやわらかめが塗り易い)
10.
(18cm型) 卵、3個 砂糖、110g 薄力粉、80g 牛乳、30g バニラ、少々
https://cookpad.com/recipe/749031
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