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豚さんの肉まん
by moco00moco
肉まんを手作りするなら、好きな形にすると楽しいですよ。
コツ、ポイント
○皮や具のレシピ、お好みのものをお使い下さい。豚塊肉をあらみじんに切ったものを、ひき肉の半量に差し替えた方が、歯ごたえがよくお勧め。 ○具の味見をする時は、少量を小皿にとってラップしてレンジ加熱します。皮で包むので濃い目に。
材料
(10個分)
■
生地用
薄力粉
400g
砂糖
40g
ベーキングパウダー
15g
サラダ油
20g
■
具
豚ひき肉
200g
ねぎ
1本
しいたけ
1パック
ゆでたけのこ
50グラム
しょうが
1かけ
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ1/2
片栗粉
20グラム
このレシピの生い立ち
パンやさんに並んだ動物型のパンを見て、 子どもと一緒に作っています。
1.
生地の材料を温水210ml(分量外)と混ぜて、ひとまとめにして、包丁で10等分しておく。
2.
ねぎ、しいたけ、たけのこはみじん切り、しょうがはおろして、具の材料を混ぜ合わせ、10等分しておく。
3.
皮は、耳と鼻の分を小さく取り分けて、まるめておく。
4.
皮で具を包み、包み終わりを下にする。耳、鼻は水をつけて接着する。鼻は楊枝で、目はスプーンの柄などで形作る。
5.
適当な大きさに切ったクッキングシートにのせ、蒸気のあがった蒸し器で20分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/749058
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