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米粉のもちもちピザ
by ウメウメちゃん
米粉を使ってパンピザを作りました。もちもち感がとてもよかったです。
コツ、ポイント
米粉のピザなので発酵がどうなるかと思いましたが、何とかできました。 もちもち感がいいパンピザとなりました。上にのせる材料は、お好きなもので作ってみてください。このピザ生地は、冷凍できますのでやってみてください。
材料
(4人分)
水
280㏄
米粉
280g
オリーブ油
29g
砂糖
8g
塩
4g
スキムミルク
8g
ドライイースト
3g
トマトソース
適宜
チーズ(ピザ用)
適宜
好きな材料
適宜
このレシピの生い立ち
米粉でピザを作ってみようと作りました。手でこねて作ったのですが、美味しく出来上がりました。トッピングは、好きな材料でしてみてくださいね。
1.
ボールに水を入れて、米粉を280g入れます。
2.
材料を上から書いてある順番に入れ、こねます。そして、こねたら、100回ほどたたき、パン生地を作ります。
3.
薄く延ばし、4等分にします。 今回は、そのうちの2枚を使いました。
4.
4等分したものを丸めて発酵させます。オーブン機能で30分の発酵。 30分発酵の後、2枚を使いました。
5.
発酵させた後、作る2枚にトマトソースやチーズ、好きな材料をのせて焼きました。200度で10分です。
https://cookpad.com/recipe/7490768
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