なすを炒める時間を短くし、油も減らしてヘルシーに。
コツ、ポイント
なすは少し硬めにチンしたほうがピーマンと馴染んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすを炒めるときの時間と油を節約したくて
1.
なすを縦に半分に切り、それぞれを斜めにきる。
ピーマンは乱切りにする。
2.
耐熱ボウルになすを入れ、サラダ油を加え、全体に油が行き渡るように混ぜる。
4.
③をフライパンに入れ炒める。
少し炒めたらピーマンを加える。
(サラダ油は使わず、なすについた油のみで炒めます)
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