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*豚肉と茄子の柚子胡椒マヨ炒め*
by sacchiん
食べたら鼻から抜ける柚子胡椒の香りと濃厚なマヨネーズ味でご飯が進んで進んでなりませんんんんんんん!!
コツ、ポイント
∨ いんげんは冷凍でも◎ 冷凍の場合は調味料を合わせる前に加えて炒め合わせてください♩ ∨ 調味料はフライパンの中に直接入れてます。(あらかじめ混ぜなくて良い)マヨネーズの量はお好みで♩
材料
(4人分)
豚こま切れ肉
300g
塩、こしょう
各少々
長茄子
4本
いんげん
100g
●めんつゆ
大さじ2
●柚子胡椒(チューブ)
小さじ1
●マヨネーズ
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
コールドスタートなので焦らず作れます。もはや塩こしょうもフライパンの中で振るという… 出来るだけ簡単に作れたら、と思いながら作ってます♩
1.
茄子は乱切りにする。 いんげんは柔らかく茹でて3cmくらいに切っておく
2.
フライパンに豚肉を広げて塩、こしょうを振り、サラダ油(大さじ1)をまわし入れる
3.
中火にかけて豚肉をほぐしながら炒め、半分くらい色が変わってきたら茄子を加えて炒める
4.
茄子がしんなりしたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、●を順に加えて全体をざっと混ぜ合わせる
5.
味が絡んだらいんげんを加えて出来上がり♩
https://cookpad.com/recipe/7490985
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