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カリカリ♪ジューシー♪簡単♪鶏から揚げ♪
by よし江NET
市販のから揚げ粉と簡単な一手間で、鶏肉の臭みを感じない、子供も大人も大喜びのカリカリ&シューシーから揚げが出来ます。
コツ、ポイント
漬け込み後、キッチンペーパーで余分な漬け汁をしっかりふき取ります。これが唯一のポイントです。
材料
(4人分(20本))
鶏の手場元
20本
市販のから揚げ粉
1袋
日本酒
(適量)
醤油
(適量)
すりおろし生姜
(適量)
このレシピの生い立ち
市販のから揚げ粉だけでは鶏肉の臭みが抜けないし、味もパンチが足りないので一手間加えました。
1.
鶏の手場元を、適量の日本酒/醤油/すりおろし生姜で良く揉み込み、1時間程漬け込みます。
2.
漬け込み後、キッチンペーパーで余分な漬け汁をしっかりふき取ります。これが唯一のポイントです。
3.
市販のから揚げ粉をまぶし、骨まで火を通すために、少し低めの160℃で時間をかけてじっくり揚げます。
4.
鶏肉の臭みを感じない、美味しいカリカリ&ジューシーから揚げの完成です(^^)
https://cookpad.com/recipe/749158
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