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豆腐と白菜 大根のピリ辛!味噌中華煮✾
by 331ミミイ
豆腐と白菜、大根で食べ応えのある、ピリ辛味噌煮込みです❁ 辛味と味噌のコクが野菜に絡みます(*´︶`*)
コツ、ポイント
・味噌の量は、お使いの味噌の塩分量にもよるので、大さじ2から入れて、味を見て加減して下さい。 ・豆板醤の量は、お好みで。 (家では小さじ2で作っています。) ・大根と玉ねぎは煮えにくいので、下に入れると煮えやすいです。
材料
(4人分くらい)
豆腐(絹でも、木綿でもOK)
1丁
大根
15cm程
白菜
1/4カット
しめじ
2株
玉ねぎ
1個
■
調味料
水
500ml
シャンタン
8g
味噌
大さじ3
豆板醤
小さじ1.5〜2
にんにくチューブ
大さじ1
生姜すりおろし(チューブでもOK)
1カケ分
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていたので、野菜と一緒にピリ辛味噌味の煮物にしました( •̤ᴗ•̤ )✦
1.
大根は、厚さ1cm程のいちょう切りにする。
2.
玉ねぎは、繊維に沿って1cm幅のくし切りにする。
3.
しめじは石突きを切り落としてバラす。
4.
白菜はザク切りにして、洗って水を切る。
5.
鍋に水と調味料を入れて、火にかける。
6.
沸騰したら、大根と玉ねぎを先に入れる。
7.
白菜を入れてから、しめじを入れて、再び沸騰したら、蓋をして弱火で15分煮る。
8.
野菜が煮えたら、全体を混ぜる。
9.
1口大に切った豆腐を入れる。
10.
一煮立ちしたら、1〜2分煮る。
https://cookpad.com/recipe/7491779
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