もっちりプリン?ブラマンジェ?米粉活用の体に優しいおやつです。
コツ、ポイント
米粉と牛乳を混ぜる時はヘラで丁寧に混ぜてくださいね。
あと、弱火ですが焦がさないようにたえず混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
おやつによく作るプリンを米粉で作ってみました。
1.
鍋に米粉と粉寒天をいれ、牛乳(豆乳)を大さじ1程度入れ、ダマがなくなるようによく混ぜる。
2.
なじんだら残りの牛乳と甘酒・おこのみで砂糖をいれ、よく混ぜる。
3.
火にかけて弱火でよく混ぜる。
焦げつくのでたえずヘラで混ぜてくださいね。
4.
ポコポコと火が入ってきたらとろみがでてきます。
あと1分ほど混ぜて火をとめ器に注ぎます。
5.
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。
その間にいちごソースを作ります。
6.
飾り用苺を1粒残し、残りを4等分にする。
耐熱容器に4等分にした苺と砂糖とレモン汁をいれ、レンジ600W1分半加熱する
7.
しばらく冷ましておく。
いちごジャムの場合も同様です!
8.
プリンが固まったらいちごソースを流して飾りの苺をのせたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/7491840
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