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♪お手軽で美味し~いチーズケーキ♪
by akodaisuki
材料がシンプルなので、チーズの香りも味もたっぷり。チーズ好きな方におすすめです。H28.3.1レシピ見直しました。
コツ、ポイント
どんどん材料を加えていくだけ。一晩ねかせることくらいかな。
材料
(18センチ丸型1台分)
■
タルト生地がわりの部分
市販のクラッカー
50グラム(リッツなら13枚)
バター
40グラム
シナモンパウダー
少々
■
チーズケーキ部分
クリームチーズ
200グラム(1箱分)
砂糖
80グラム
卵
Mサイズ2個
生クリーム
130cc
薄力粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
子供の頃からよく作っていた簡単レシピ。大人になってからは、赤ワインとともに頂くことも。
1.
クリームチーズは室温にしておく。(急ぐ場合はレンジで解凍してもできますが)
2.
タルト部分を作ります。バターを電子レンジでチンして溶かす。
3.
クラッカーをビニール袋に入れ、その上からめんぼうで叩きつぶす。
4.
これくらいつぶれたらokです。型に入れ、溶かしたバター、お好みでシナモンをふり、指でざっと混ぜる。
5.
気持ち型の側面を盛り上げるように、指で生地をまんべんなく底面が見えなくなるように押し付ける。
6.
ケーキ生地を作る間この型を冷凍庫に入れておく。バターが固まればよいので、時間をおいて作る場合は冷蔵庫に入れてください。
7.
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、HMの低速でほぐしながらよく混ぜる。
8.
写真のようになめらかな生地になったら、卵を少しずつ加えながら、さらに混ぜる。
9.
卵がよく混ざったら生クリームを加え、さらに混ぜる。
10.
薄力粉をふり入れ(少量なので茶こしに入れてそのままふり入れたらいいです)、ゴムベラでだまがなくなるまで混ぜる。
11.
型に流し込み(油やバターなど塗らなくても大丈夫)、軽く型を10センチほどの高さから落とし、気泡を抜く。
12.
180度のオーブンで40~50分焼く。焼けたらすぐに型の側面部分につまようじを差し込み、生地を型から離しておく。
13.
12をしておくと、多少の焼き縮みの時にケーキの表面にひび割れがおきません。粗熱がとれたら手にひっくり返し、お皿にのる。
14.
冷蔵庫で最低3時間は寝かせてください。もったりと美味しいチーズケーキになります。できれば一晩。
15.
子供も大好きな味ですが、大人は黒胡椒をふり?!、赤ワインと一緒に頂くのもおすすめですよ~。
https://cookpad.com/recipe/749214
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