米粉活用レシピです!カリッと焼いた生地はお餅とおせんべいの間くらいの食感で、レタスとマヨがとてもあいます。
コツ、ポイント
米粉で作った生地はは小麦粉のとちがって伸びづらいです!持ってる人はめんぼうで伸ばすといいと思います。
このレシピの生い立ち
キャンペーンで米粉をいただいたので。
1.
米粉を測り、ボウルに入れる。
熱湯を加え、ヘラなどで混ぜる。泡立て器は使わない方がいい。全部くっつくので。
2.
全体が混ざって触れるくらいまで冷めたら、手でこねて滑らかにする。このとき、手に水かオイルをつけるといい。
3.
写真の状態くらい滑らかになったら、30分くらい室温で寝かす。
4.
まな板に打ち粉をする。生地を1/4ずつ丸め、手で伸ばす。生地がかなりちぎれやすいので注意!
5.
生地が伸びたら、フライパンに油を敷かずにあたため、生地をやく。弱火でじっくりの方が美味しい。
7.
全部焼けたら、お好みの具材を巻いて食べる。
今回はレタス、アボカド、ウインナーにマヨネーズ。
https://cookpad.com/recipe/7492264
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