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米粉でおかずクレープ
by きりりのチーズ
「米粉活用」もちもちおかずクレープ
コツ、ポイント
無塩バターで溶かしバターを作る場合は、塩を小さじ1追加して下さい。
材料
(4人分(12枚))
■
クレープ生地
★米粉
60g
★薄力粉
60g
★牛乳
400ml
★卵
2個
★砂糖
40g
★溶かしバター(有塩)
30g
■
具材
鶏もも肉
2枚
レタス
24枚
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
グルテンの摂取量を少しでも減らしたくて、米粉を活用しました!! 米粉100%よりも50%薄力粉が入ってる方が切れづらい生地が出来ました。
1.
クレープ生地の材料★をボールに全部までよく混ぜ、冷蔵庫で2時間寝かせます。
2.
フライパン(20㎝径以上)にお玉一杯分の生地を入れ、伸ばして、焼く。 ※強火1分弱火4分
3.
(照り焼きチキン)
4.
味がしみやすくするために、フォークで鶏もも肉に穴を開ける。 耐熱容器に砂糖と醤油をまぜておく。
5.
調味料に鶏肉を入れ、レンジで1分。 お肉にひっくり返してレンジで1分。 それを3回繰り返す。
6.
鶏肉に完全に火が通ったら、鶏もも肉1枚あたり、6等分に切る。
7.
クレープ生地1枚あたり、照り焼きチキン1枚、レタス2枚挟む。
https://cookpad.com/recipe/7492356
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