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米粉と豆腐で!グルテンフリーピザ生地
by にかぱん
米粉活用!グルテンフリー&蛋白質も摂れるピザ生地です。お豆腐は水切りせずOK。トマト系でもホワイトソース系でも!
コツ、ポイント
絹ごし豆腐は水切りせずそのまま使うので、水分量はお豆腐の様子を見て調整してください!
材料
(直径約15cm×2枚分)
★米粉
220g
★砂糖
6g
★塩
4g
★ベーキングパウダー
4g
絹ごし豆腐
1パック(150g)
水
約90ml
オリーブオイル
10g
打ち粉用米粉
適量
このレシピの生い立ち
米粉だけではつまらない、和の素材でお豆腐も合わせたら蛋白質もしっかり摂れていいな!と考えて。
1.
ソース、具を準備しておきます。 (我が家はケチャップ+にんにくチューブ、マヨネーズ+にんにくチューブの2パターン)
2.
ボウルに★印の粉類を合わせ、フォークで全体をよく混ぜる。
3.
絹ごし豆腐は水を切らないまま加え、オリーブオイルを入れます。水はひとまとまりになるよう少しずつ調整しながら加えます。
4.
230℃でオーブンを予熱しておきます。天板にシートを敷き、打ち粉を準備します。
5.
ひとまとまりになったら2分割し、天板の上で直径約15cmくらいにそれぞれ薄く伸ばします。
6.
ソース、具を乗せて230℃で予熱したオーブンで約16分焼いて、てきあがり!
https://cookpad.com/recipe/7492861
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