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米粉で作るキムチチヂミ
by bulue25
グルテンフリーで注目の米粉を使ったチヂミです! おやつやおつまみに!モチモチとして美味しいです。
コツ、ポイント
きのこ類やネギはなくても美味しいです! ごま油多めだとより香ばしく焼けます。
材料
米粉
70g
卵
1個
エリンギ
50g
キムチ
100g
ネギ
50g
水
大さじ3
ごま油
大さじ1
ポン酢
お好みで
ラー油
お好みで
チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
チヂミをよく作るので、グルテンフリーの米粉をいただき小麦粉の代わりに活用!モチモチして美味しくできました^_^
1.
エリンギと長ネギを小さく切ります。エリンギの代わりにエノキでも美味しいです。
2.
米粉、水、卵と1を混ぜます。 スプーンで私は混ぜてます。
3.
フライパンにごま油をいれ、2を焼きます。20cmのフライパンだと2枚分くらいになります。
4.
片面が焼けたら裏返し、その上にとろけるチーズをのせて焼き、蓋をのせて蒸し焼きにして完成!
5.
ポン酢やラー油をお好みでかけて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/7492914
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