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簡単!米粉ピザ生地
by baLon☆
米粉活用!生地はもちもち!グルテンフリーの米粉のピザ生地です!
コツ、ポイント
米粉で作る生地は、他の生地よりも乾燥しやすいので、手早く伸ばす。
材料
(1枚分(直径20~22cm))
①米粉(波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉)
110g
②水
70~80ml
③オリーブオイル
小さじ1
④ ぬるま湯(40℃)
大さじ1
⑤ 砂糖
小さじ1
⑥ ドライイースト
3g
⑦ 塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのピザが食べたくて。米粉はクックモニターで当選した『波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉』を使用しました。
1.
ドライイーストを発酵させる。④⑤⑥(ぬるま湯、砂糖、ドライイースト)を混ぜ合わせ10分置く。
2.
①に、1⃣の発酵させたイースト菌を加えて混ぜ、②+③(水オリーブオイル)を少しずつ加え、様子を見ながら混ぜる。
3.
2⃣へ塩(小さじ1/2)を加えて混ぜたら、全体をまとめる(耳たぶ位の柔らかさ)。
4.
ラップをかぶせ、電子レンジ(150w)で40秒加熱して10分位置いて発酵させる。
5.
生地をお好みの形に伸ばしてピザ生地の完成。
6.
ピザソースを塗って、お好みの具材をのせ、オーブンで焼いて召し上がれ。
7.
焼き時間の目安は、230℃に余熱したオーブンで10分程度。少し焼き色がついたらOK。
https://cookpad.com/recipe/7493461
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