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米粉の野菜パンケーキ@砂糖無し
by SHM研究所所長
生姜の味はあまりしません。なぜかほんのり蓬餅っぽい香りがして食べやすいと思います!#米粉活用
コツ、ポイント
グルテンフリーで砂糖無し。体に良さそうですね。あとからお好きなトッピングでお好きな味でお召し上がりください!
材料
(直径8cm4枚分)
茹でたほうれん草
25グラム
茹でたブロッコリー
25グラム
生姜
10グラム
人参
40グラム
卵
1個
牛乳
50~70cc
米粉
100グラム
ベーキングパウダー
2.5グラム
このレシピの生い立ち
子供に野菜を食べさせたくて試行錯誤の結果、このレシピになりました!これにとろけるチーズをのせるとパクパクたべます!
1.
茹でてよく水切りしたほうれん草、茹でたブロッコリーを合わせてブレンダー等でペースト状にする。
2.
生姜と人参は生のまますりおろす。
3.
卵をよく泡立て、牛乳を加えてさらによく混ぜ、そこに野菜を入れ混ぜる。
4.
3に米粉、ベーキングパウダーを入れよく混ぜる。
5.
フライパンで弱火で焼く。
https://cookpad.com/recipe/7493467
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