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えのきだけには、ビタミンB群が多く含まれていて、抗がん作用が期待できるβグルカンの一種レンチナンが他のキノコよりも豊富に含まれています。 他にもミネラルが豊富で低カロリー! 鉄板のニンニク・ごま油・塩の組み合わせで作りました。保存もOK♪