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【簡単】コーンスープ☆クリームコーン缶
by ラベンダーのかおり
みんな大好き、コーンスープ!玉ねぎで旨味アップし美味しくなる
コツ、ポイント
玉ねぎを炒めて入れると、味がグッと良くなる。 滑らかさを出すなら、ブレンダーを使うと更に舌触りがよくなる。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ2
(オリーブオイル)
大さじ2
小麦粉
大さじ1
牛乳
300cc
コンソメ
1個
クリームコーン缶
1缶分(400g程度)
水
300cc
塩
少々
クルトン
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
手軽にクリームコーン缶でコーンスープを作り、更に美味しく旨味を玉ねぎで、とろみを小麦粉で出してみた。 簡単だけど、本格手な美味しさ!
1.
玉ねぎをみじん切り。 ※ブレンダーをかける時はスライスでOK
2.
バター大さじ1加えて玉ねぎを炒める ※オリーブオイルにするとあっさりする
3.
玉ねぎが透き通ったら、バター大さじ1を追加し、小麦粉を入れ、馴染むまで炒める
4.
牛乳を一気に入れ、とろみが出るまで弱火で混ぜながら煮る
5.
※ブレンダーで滑らかにする。 玉ねぎをみじん切りにしたら省いてもOK
6.
コンソメをいれ溶かす
7.
クリームコーン缶、水を入れ、煮立ってきたら2〜3分弱火で煮る
8.
塩で味を整える
9.
仕上げに、クルトン、パセリなどをちらす
https://cookpad.com/recipe/7493909
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