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麻婆茄子!
by パクパクごはん
ごはんに合う中華料理の、麻婆茄子です♪ 熱々のうちに召し上がれ〜!
コツ、ポイント
辛くしたかったら、ラー油を加えてください!子供向けにするなら、砂糖やみりんを多めに入れると甘辛な味付けになります♪
材料
(4人分)
なす
4本
ひき肉(なんの肉でもOK)
100g
玉ねぎ
1玉
トウバンジャン
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ2
ごま油
大さじ1
刻み生姜
大さじ2
刻みニンニク
大さじ2
料理酒
50cc
みりん
50cc
片栗粉
大さじ2
水
100cc
このレシピの生い立ち
ナスが大好きなのでいっぱいナスを使う料理を作りました!
1.
玉ねぎをみじん切りにする なすは乱切りにする
2.
玉ねぎとひき肉を、ごま油をしいたフライパンで、中火で全体に火が通るまで炒める
3.
そこに刻み生姜と、刻みニンニクを入れる
4.
なすを入れる
5.
トウバンジャン、醤油、砂糖、料理酒、みりんをボウルなどに入れ混ぜて、フライパンに入れる
6.
なすがしんなりして来たら、水にといた片栗粉を入れる
7.
全体的に火が通ったら完成!!
https://cookpad.com/recipe/7493997
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