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米粉でささみのフリッター
by 8haruharu8
余った卵白フル活用!米粉でサクッと仕上がります!お弁当にもおつまみにも!
コツ、ポイント
メレンゲは泡立てすぎると分離するのでほどほどに。ささみは酒をまぶしておくことで、しっかりと揚げてもパサつかず、しっとり美味しく仕上がります!
材料
(2人分)
米粉
100g
卵白
3個分
塩
ひとつまみ
牛乳
100m
卵黄
1個分
ささみ
6本
のり
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
余った卵白の消費に困り…米粉と合わせてフリッターにしたら!と考えました!
1.
卵白に塩を入れ、メレンゲになるまで泡立てます。
2.
米粉、牛乳、卵黄をよく混ぜ合わせます。そこに1を入れ、メレンゲをできるだけ潰さないように混ぜます。
3.
ささみの筋を取り、塩と酒を振り馴染ませます。
4.
3にのりを巻きます。
5.
油をフライパンに2センチ程度入れ、熱します。4を2にくぐらせ、油できつね色になるまでしっかり揚げます。
https://cookpad.com/recipe/7494185
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