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【簡単】ナポリタン好きが作るナポリタン
by 完全感覚味付er
トマト缶を使うのもいいんだけど、ケチャップだけで作るナポリタン
コツ、ポイント
ウインナーでもベーコンでもなく、とんかつ用の厚切り豚肉を使う。ケチャップは惜しみなく入れる。
材料
(1人分)
パスタ
1人分
ニンニク
2片
玉ねぎ
1/4
マッシュルーム
3個くらい
ピーマン
2個
とんかつ用豚肉
1枚(90gほど)
■
●調味料
バター
適量
酒
適量
ケチャップ
適量
砂糖
少し
コンソメ
小さじ1くらい
このレシピの生い立ち
ナポリタンが大好きで、家で自分が納得するものを日々研究し、ひとまずたどり着いたもの。
1.
玉ねぎは繊維に沿って1cm程度の薄切りにし、ラップをして600w2分チン
2.
ニンニクは瓶底などで潰して皮を剥き切り、ピーマン、マッシュルームも食べやすい大きさに切る。
3.
※ピーマンのタネやワタ、ヘタは汚れが気にならなければそのまま入れてよい
4.
とんかつ用豚肉は1cm×5cmくらいの縦長で切り(好みの大きさで良い)、塩胡椒を振っておく
5.
温めたフライパンにバター(サラダ油)を入れ、具材を全て入れて炒める(中火)
6.
野菜と肉にいい色焼き色が付いたら酒、ケチャップをぶちこんで馴染ませ、一旦皿に取り出す
7.
パスタを半分に折って入れ、焦げがつくまで炒める(飽きたらやめる)(中火)
8.
パスタが浸かるくらいの水を入れ、柔らかくなるまで茹でる(強火)
9.
※水が沸騰してなくなっていくので、柔らかくなるまでは水を足しながら茹でる
10.
柔らかくなったら余分な水を捨て、具材を戻し、砂糖、コンソメ、ケチャップをぶちこむ
11.
この段階だとシャバシャバのナポリタンになってしまうので、暫く中火で炒めながら水分を飛ばす
12.
水分が飛んでいい色になったら火を止め、皿に盛る。完成
13.
お好みで粉チーズ、タバスコをかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7494199
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