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米粉みかんババロア
by はぴまこ
米粉活用してババロアを作りました。 ぷるんぷるんの柔らか食感になります。米粉の量を変えればクリームになります。
コツ、ポイント
米粉と水分を最初によく混ぜる。火にかけている間もよく混ぜるとだまにならずになめらかな食感になります。
材料
(2個分)
みかんジュース
250ml
米粉
20g
てんさい糖
10g
粉寒天
1g
豆乳ヨーグルト
100g
米粉
10g
てんさい糖
20g
レモン汁
5g
飾り用みかん
2房
はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
米粉でいろいろなレシピを作るのにはまっていて、ちょっと難しいババロアが簡単にできたらいいなと思って作りました。
1.
鍋にみかんジュース、米粉、粉寒天、てんさい糖を入れて混ぜる。火にかけてふつふつしてきたら2分ほど弱火で加熱する。
2.
荒熱が取れたら器に入れる。
3.
鍋に豆乳ヨーグルト、米粉、てんさい糖を入れてよく混ぜる。火にかけてぽっつりしてきたら火を止めてレモン汁を加える。
4.
3の荒熱が取れたら、2の上に入れる。飾りのみかんははちみつをかけたものをのせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7494262
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