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幸せの貧乏レシピ 土筆のアヒージョ
by うららポン秋田
美味しくて美味しくて、箸が止まりません。
コツ、ポイント
調味料の量はあくまで目安です。ご自分の舌で決めて下さいね。
材料
(四人分)
土筆
丼一杯位
タカノツメ
一個
ニンニク
二個位
オリーブオイル
大さじ二杯位
アンチョビ
好きなだけ
塩
小さじ半分位
このレシピの生い立ち
誰も見向きもしない土筆が勿体ないと思いました。洋風に食べてみたいと思いました。
1.
土筆を摘み、ハカマを除きます。時間のかかる大変な作業ですが、ハカマには砂が入り込んでいますので、頑張りましょう。
2.
水を張ったボールに土筆を入れ、振り洗いし、ザルに上げます。ボールの底に砂がなくなるまで、二~三回水を換えて洗います。
3.
ニンニクは皮をむき、スライスします。タカノツメは種を除いておきます。
4.
フライパンにニンニク、タカノツメ、オリーブオイルを入れ、火をつけます。弱火で温め、香りを出します。
5.
土筆、アンチョビを入れ、火を少し強めながら炒めます。味見をし、「美味しい!」と感じるまで塩を入れましょう。
6.
水分が飛び、ツヤがでてきたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7494376
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