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とっても柔らかい たたきごぼう
by 美冬。
お客様に出すと、びっくりします。見た目とは違ってすごく柔らかくて味がしみています。
コツ、ポイント
私が持っている炊飯器には「調理コース」があるので、使っています。
材料
(4人分)
ごぼう
2~3本
ゴマ油
小さじ2
だし汁
200cc
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
炊飯器で作る一品。びっくりするほど柔らかくなります。
1.
ごぼうをよく洗って、麺棒などで体重をかけてヒビを入れて4~5センチの長さに切る。
2.
フライパンにゴマ油を熱して、ごぼうを炒める。全体に油が回ってきたら火を止める。
3.
炊飯器に、だし汁、しょうゆ、みりんと炒めたごぼうをいれて、スイッチを入れる。(おおよそ20分程度でやわらかくなる)
https://cookpad.com/recipe/749442
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