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米粉入りもっちりトルティーヤ
by まぁめー
米粉活用でトルティーヤを作ってみたくてやってみました。今まではコーンフラワーなどを使ってましたが、意外と米粉ももっちり!
コツ、ポイント
あまり焼き過ぎないように、弱火~中火くらいで焼く
材料
(約10枚分(6インチ))
米粉
100g
強力粉
100g
ぬるま湯
100cc
塩
小さじ1/3
ドライイースト
小さじ1/3
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
美味しいタコスが食べたくて。 米粉活用レシピとして。
1.
粉の材料と塩、ドライイーストをボールに入れ混ぜ、ぬるま湯を少しずつ混ぜながら捏ねる。
2.
ある程度固まってきたらオリーブオイルを加えてよく練り込む。 ※硬ければ、少しぬるま湯を足して調整する。
3.
形を整えて少しねかせてから40gずつくらいの団子状にしたら、ジップロックの3辺を切り開いて挟み、平らな板などで押す。
4.
③の状態から麺棒で縦横に延ばして薄く丸く成形する。
5.
熱したフライパンで少し焼き目がつくまで裏表焼き、皿などに移し布巾などをかけて保温・保湿しておく。
6.
みんなで一緒にタコパしましょう カルニータス ID:7385573
https://cookpad.com/recipe/7494642
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