このレシピの生い立ち
ひし餅に見立てて酢飯で作りました。
2.
人参を細く切りひたひたの水をいれ沸騰させ、しょうゆ・砂糖を加えて汁気がなくなるまで煮る。皿に移し冷ましておく
3.
しいたけを水で戻し、もどし汁はとっておく。
しいたけは細切りにし、戻し汁としょうゆ、砂糖で汁気がなくなるまで煮る。
6.
エビは酒をふり酒蒸し煮する。(レンジでも可)エビは2枚に切る。
7.
たきあがったお米にやさしいお酢を混ぜ合わせる。
8.
牛乳パック5cm幅の筒状にし、少しつぶしてひし形にする。ラップを内側にいれ、錦糸玉子、ご飯、しいたけ、人参、ご飯を詰める
9.
しっかり押し、皿を載せてひっくり返し、ゆっくり牛乳パックとラップを抜きはずす。
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