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*大豆と鶏胸肉の小松菜サラダ*
by Keiboubou
青菜にたっぷりの大豆と鶏胸肉をプラスして。簡単ポン酢ドレッシングが合います♪ #高タンパク #副菜
コツ、ポイント
・小松菜と鶏胸肉の加熱は2分から様子を見ながら追加して下さい。 ・小松菜は熱湯で茹でても同様にできます。 ・鶏胸肉は水から茹でて火を通し、茹で汁はスープにしても、1度にサラダとスープができるのでおすすめです。
材料
(1~2人分)
小松菜
1/2束(約150g)
鶏胸肉
100g
☆塩・こしょう
少々
☆酒
大さじ1
大豆
50g
★ポン酢
大さじ2
★ごま油
大さじ1.5
★お好みで砂糖
少々
このレシピの生い立ち
マラソンや筋トレに励む夫のリクエストもあり、高タンパク質の副菜を考えてみました。この1皿で30g近くのたんぱく質が摂れます。
1.
小松菜は洗って4cmに切り、耐熱容器に入れふんわりラップをしてレンジ600wで2~3分加熱する。水気をしっかり絞る。
2.
鶏胸肉は皮を取り、厚みがあれば切り込みを入れ、耐熱容器に入れ☆をまぶしラップをし、レンジ600wで2~4分加熱し、割く。
3.
小松菜、鶏胸肉、大豆を混ぜ、★で和える。
https://cookpad.com/recipe/7495132
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