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副菜に✿ごぼうと えのき 切り昆布の煮物
by 331ミミイ
ごぼうとエノキ、切り昆布の煮るだけ簡単な煮物です.* お弁当のおかずや、作り置きにも(*ˊᵕˋ*)❀
コツ、ポイント
・切り昆布を入れると、煮立てるときに吹きこぼれるので、気を付けて下さい! 煮立てたら、弱火で煮て下さい。 ・ごぼうは沸騰させる前から入れると火が通りやすいです。 ・残った場合は一晩置いても、味が染みて美味しいです。
材料
(4人分くらい)
ごぼう
1本
えのき
1袋
切り昆布(生でも、乾燥でもOK)
生なら100g、乾燥なら35g程
■
調味料
水
500ml
醤油
大さじ2と、小さじ1
みりん
大さじ2と、小さじ1
だしの素
1袋(4g)
このレシピの生い立ち
いつも作っている、作り置きおかずです。 覚え書きに❁
1.
ごぼうは、薄い斜め切りにする。
2.
えのきは石突きを切り落として、食べやすい長さに切る。
3.
切り昆布は、洗ってザルに上げて水を切る。 (乾燥切り昆布の場合は、水に戻してから)
4.
鍋に水と調味料、ごぼうを入れて火にかける。
5.
沸騰したら、切り昆布とえのきも入れる。 *沸騰させる時は、吹きこぼれるので注意して下さい!!
6.
再び沸騰したら、蓋をして弱火で10分〜15分煮る。
https://cookpad.com/recipe/7495782
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